martedì 29 luglio 2014

GALLERIA DEL SAPORE CIRIO, UNA DIVERTENTE SFIDA TRA BLOGGER

25 luglio: un mese come dice Cirio in cui arte, cucina, entusiasmo, allegria e passione sono stati i protagonisti assoluti: 
47 food blogger (tra cui la sottoscritta) impegnati a Torino, Roma e Napoli in una sfida culinaria all'insegna della sorpresa. Tutto è iniziato con una "mistery box" con ingredienti segreti, la cucina della Citta' del gusto - Gambero rosso dove poter sperimentare e tantissimi piatti tradizionali e non per creare una galleria culinaria!
I miei ingredienti a sorpresa sono stati: melanzane, origano fresco e l'immancabile Polpa Più' Cirio. Nella dispensa c'erano tutti gli ingredienti che potevano servirmi in più'.
La mia ricetta è stata FIOR FIORE DI SFOGLIA: sfoglia di melanzane con pomodoro, mozzarella, origano, tortino di pasta sfoglia con pomodoro, formaggio camembert e pancetta e chips di patate per decorare.

 Ingredienti per 1 fior fiore di sfoglia (vi conviene prepararne almeno 4 per non sprecare o avanzare ingredienti)

per la sfoglia di melanzane:
3 fette sottili di melanzane cotte senza condimento in padella antiaderente
3 cucchiai di polpa più' cirio
parmigiano grattuggiato 4 cucchiai
4 fettine di patate sottili
1 fetta spessa di mozzarella o provola
un pezzetto di sedano bianco
1 oliva
origano fresco q.b.
sale e olio q.b.

Per il tortino di sfoglia:
2 dischi di sfoglia del diametro di un bicchiere
30 gr. di formaggio camembert
1 cucchiaio di pancetta a cubetti
1 cucchiaino di polpa più' cirio

per le chip di patate:
4 fettine sottili di patate
sale q.b.



Mettete sul fuoco il pomodoro polpa più' cirio con 1 cucchiaio d'olio, un pizzico di sale e l'origano in foglie e fatelo cuocere per circa 10 minuti. Nel mentre grigliate le melanzane in una padella antiaderente per circa 15 minuti, in base allo spessore. Componete il fiore di melanzane: intervallante le fette di melanzane con il sugo di pomodoro e finite con una fetta di mozzarella o scamorza, l'oliva e il sedano a pezzetti. Decorate con il parmigiano in modo da formare dei petali attorno al fiore.

Mettete un dischetto di pasta sfoglia in uno stampino e farcite con camembert, pancetta e pomodoro. Chiudete con il secondo dischetto di pasta. fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.

Mettete le fettine di patate salate a cuocere in forno sopra carta da forno a 180 gradi per circa 20 minuti

Componete il piatto secondo la vostra ispirazione del momento o come il mio in fotografia e buon appetito.

Nessun commento:

Posta un commento

Se vuoi lasciami una traccia del tuo passaggio, un commento, una domanda, un suggerimento ne sarò molto contenta. Se vuoi seguire il mio blog puoi diventare uno dei mie preziosi lettori o lasciare la tua mail per avere gli aggiornamenti del blog.