sabato 28 giugno 2014

DOLCETTI WHITE, RICOTTA E CIOCCOLATO BIANCO

Terza edizione della cena in bianco a Torino. Come gli scorsi due anni non potevamo mancare.
Il nostro gruppetto ben organizzato dalla mia amica Hellen, e' un continuo bip bip messaggi su what's up per organizzare la serata. Chi porta sedie e tavoli per tutti, chi pensa al salato, chi al dolce, chi si improvvisa creativa e prepara il centrotavola e perfino i segnaposti! Se sarete curiosi potrete vedere i risultati in settimana con le foto che faro' alla cena.
Ora vi lascio una ricettiva veloce che potete preparare anche all'ultimo minuto: dolcetti white. Niente burro per la frolla ma ricotta freschissima e farcitura di cioccolato bianco.
Buona cena a tutti quelli che parteciperanno e mi raccomando total white!!!

Ingredienti per circa 15 dolcetti:
380 gr. di farina
160 gr. di zucchero bianco
200 gr. di ricotta fresca 
3 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci

per la farcitura:
150 gr. di cioccolato bianco
150 gr. di ricotta

Mettete in un recipiente la farina con la ricotta e amalgamate. Poi aggiungete zucchero, uova, sale. Il composto deve essere ben mischiato ed omogeneo. Unite ancora un po' di farina se la frolla vi sembra troppo appiccicosa. Mettete l'impasto ottenuto a riposar in frigo per almeno mezz'ora. 
Nel mentre fate fondere a bagnomaria il cioccolato bianco, fatelo raffreddare ma non indurire e unitelo alla ricotta. 
Utilizzate delle piccole formine per crostate o se ne siete sprovviste può' andare bene una teglia antiaderente per muffin come ho utilizzato io. Ungete gli stampi e riempiteli con un cucchiaio circa di composto e schiacciate con il dorso di un cucchiaio. Mettete un po di farcita in ogni dolcetto e fate cuocere a circa 180° C per circa 15 minuti. 
Sfornate, fate raffreddare e conservatele in frigo pronte per essere gustate come fine pasto alla cena in bianco.

2 commenti:

  1. Ciao sono Elisa...il tuo blog mi piace davvero tanto ...passa a trovarmi c'è una sorpresa per te
    http://labottegacreativadieli.blogspot.it/2014/06/il-mio-terzo-quarto-e-quinto-premio.html

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  2. Ciao!
    Questi dolcetti mi "intrigano" tanto:
    li proverò assolutamente e ti farò sapere.
    Intanto grazie,
    Dann/www.cucinaamoremio.com

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