venerdì 6 giugno 2014

ANELLI DI CALAMARI AL FORNO CON IMPANATURA ALTERNATIVA

Ricetta della mamma: calamari al forno senza pastella ma impanati con il parmigiano e il pangrattato. Li ho mangiati un po' di volte e così ho provato a farli anche io. Veloci, ottimi e leggeri.

Ingredienti per due persone:
300 gr. circa di calamari freschi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
sale e olio d'oliva q.b.

Lavate e pulite i calamari e tagliateli ad anelli, poi scolateli e metteteli ad asciugare su carta assorbente. Nel mentre, mischiate in una ciotola il parmigiano con il pangrattato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Lavate e ungete una teglia da forno, impanate i calamari nel composto, preparato in precedenza, salateli, aggiungete lo spicchio d'aglio e metteteli a cuocere a 220°C per circa 15 minuti.
Qualche minuto di grill finale li renderà più croccanti. Sfornateli e gustateli caldi.



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