mercoledì 18 dicembre 2013

CROSTATA SALATA ... CON IL CUORE

Idea della domenica, una torta salata gustosa, nutriente e simpatica da vedere: crostata salata di patate e wurstel. Ideale come brunch domenicale, come antipasto o come piatto unico con una bella porzione di verdure di accompagnamento. Per la base una pasta brise' fatta in casa o una velocissima brise del banco frigo. Per una crostata salata bella alta consiglierei una teglia da 20 cm. di diametro, oppure classica teglia da 24 cm.

Ingredienti:
3 uova
2 patate di media dimensione
3 cucchiai di panna da cucina
1 wurstel maxi di pollo o suino
2 pizzichi di sale
pepe bianco q.b.
pasta brise'

Sbattete le uova con la panna, il sale e un poco di pepe bianco. Pelate le patate e unitele grattugiate al composto a base di uova, strizzandole per togliere l'acqua prima di unirle. Tagliate meta' del wurstel a piccoli pezzetti e uniteli alla farcitura. La parte restante tagliatela a forma di cuore aiutandovi con un tagliapasta piccolo e tenete i cuoricini da parte per la decorazione.
Foderate la teglia con carta da forno e rivestire con 2/3 di pasta brise'. Riempite con la farcitura e decorate con striscioline di pasta brise' e pezzetti di wurstel a forma di cuore.
Cuocete in forno per circa 30 minuti, a 180 gradi. Quanto la crostata salata sarà dorata, sfornatela e gustatela tiepida.


2 commenti:

Se vuoi lasciami una traccia del tuo passaggio, un commento, una domanda, un suggerimento ne sarò molto contenta. Se vuoi seguire il mio blog puoi diventare uno dei mie preziosi lettori o lasciare la tua mail per avere gli aggiornamenti del blog.