domenica 27 ottobre 2013

FANTASMI CUPCAKES

Un dolcetto facile da realizzare, molto molto buono!! Cupcakes verdini al the matcha, ma possono essere al cacao, alle nocciole. come preferite. I miei hanno un cuore rosso di marmellata di fragole e un frosting goloso aromatizzato al cioccolato bianco. In fondo al post trovate la ricetta.

Ingredienti per 12 cupcakes:
150 gr. di zucchero bianco
150 gr. di farina 00
2 uova
50 ml. olio di semi
2 cucchiai di latte a temperatura ambiente
1 cucchiaio di the matcha o 2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaio di lievito per dolci

 200 gr. di mascarpone
100 gr. di formaggio fresco quark
zucchero a velo q.b.
70/100 gr. di cioccolato bianco



Montate le fruste elettriche le uova con lo zucchero. 
Unite la farina e il lievito setacciati e poco per volta tutti gli altri ingredienti. Ottenuto un composto omogeneo metterlo per 2/3 nei pirottini di carta, completare con un cucchiaino raso di marmellata per ogni cupcakes e cuocere a 180°C per circa 15 minuti. Fate la prova stecchino prova di sfornare.

Fate sciogliere il cioccolato bianco e fatelo raffreddare.
Montate con le fruste elettriche il mascarpone con il formaggio, unite poco per volta il cioccolato bianco e lo zucchero a velo. Il composto non deve diventare troppo morbido e liquido. Il mascarpone unito al formaggio deve mantenere la sua consistenza ed essere aromatizzato dal cioccolato.
Fate riposare la farcitura in frigo per almeno un'ora, poi decorate i cupcakes utilizzando una sac a' poche. Decorate i cupcakes con piccoli pezzetti di cioccolato nero o pasta di zucchero in modo da ottenere dei fantasmi.

2 commenti:

  1. questa si che è un'idea carinissima per hallowen! cupcakes perfetti e quasi spaventosi! bacioni

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