giovedì 25 luglio 2013

SWEET AUBERGINE CON CUORE DI MASCARPONE E TRIS DI FRUTTA ESOTICA

Ultima sfida ponti, CUCINARE UN PIATTO SOLO PER ME

Ingredienti da utilizzare:
un formaggio a pasta morbida
melanzane
un frutto a scelta
almeno due prodotti ponti a scelta

Vi presento 
SWEET AUBERGINE CON UN CUORE DI MASCARPONE E TRIS DI FRUTTA ESOTICA

Ingredienti per una persona:
1 fetta di melanzana, spessore 3-4 cm 
3 cucchiai di cacao amaro
1 tazza di latte intero
30 g di burro
60 gr. di mascarpone
1 cucchiaio zucchero a velo
aceto di mele ponti
glassa balsamica ponti
papaya, anguria, lime q.b.

Mettete a scaldare il burro con il latte e il cacao setacciato. 
Fate un buco centrale alla melanzana, come una ciambella, di circa 2 cm. di diametro e mettete a cuocere nel latte per almeno 20 minuti. Quando sara' cotta fatela raffreddare direttamente dentro il pentolino dove sarà cotta.
Amalgamate energicamente lo zucchero a velo con il mascarpone, in modo da ottenere un composto omogeneo. tagliate la frutta esotica in piccoli pezzetti, il limea fettine e condite con un poco di aceto di mele.
Mettete la melanzana cotta nel cacao su un piatto da portata, farcite la parte centrale forata con il composto di mascarpone e zucchero e decorate con la frutta esotica e cacao diluito con qualche goccia di aceto balsamico.

3 commenti:

  1. Ma che mervaiglia deliziosa!! Vedere i tuoi piatti nella tua cucina è stata un'esperienza da sogno... ma quelli che proproni via blog non sono da meno!
    Un abbraccio e tanto affetto!
    Erica

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  2. Complimenti hai davvero un gran bel blog! Bello fresco e pulito, foto stupende e ricette super golose *_*
    Mi sono unita ai tuoi fan se ti va passa da me ^_^

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  3. Carissima mi unisco subito ai tuoi lettori e ti faccio tanti complimenti per il tuo blog e per il bellissimo e delizioso dolcetto che ci proponi.
    Intanto mi farebbe piacere se passassi a trovarmi per scambiare quattro chiacchere. Ti aspetto :)
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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