martedì 20 novembre 2012

FAGOTTINI FATTI IN CASA


Era un po' di tempo che volevo partecipare a questo contest: piccoli chef ai fornelli del blog  scorza d'arancia Termina proprio oggi, 20 novembre, giornata mondiale dell'infanzia.
Quando ho proposto la "sfida" alla piccola Michelle ho capito che avevo trovato la "cuoca" giusta: pasticciare in cucina vestita da chef, tutto quello che poteva desiderare! Ci vuole davvero poco per fare contenti i bambini e vederli con un sorriso a 360 gradi ti riempie il cuore!

Questa è la nostra ricetta: fagottini dolci, facili facili e buonissimi! 
Noi abbiamo usato degli stampini per fagottini, comprati un mesetto fa, che non vedevo l'ora di usare, ma si possono utilizzare anche dei normali tagliapasta rotondi.


Ingredienti per circa 8/10 fagottini:

Pasta frolla:
125 gr. di burro morbido
100 gr. di zucchero a velo
1 uovo
200 gr. di farina
1 pizzico di sale

Farcitura e decorazione:
150 gr. di mascarpone
60 gr. di marmellata di castagne
60 gr. di marmellata ai frutti di bosco
zucchero a velo q.b.
80 gr. di cioccolato fondente

Procedimento:

Amalgamare il burro con lo zucchero a velo, aggiungere l'uovo e il sale. 
Aggiungere la farina setacciata e impastare con le mani e formare una palla  e farla riposare almeno 20 minuti in frigo.
Preparare il primo ripieno mischiando in una ciotolina una parte del 
mascarpone con la marmellata e poco zucchero a velo. Ripetere l'operazione con la seconda marmellata in modo da ottenre un secondo ripieno per i fagottini.

Stendere la frolla con uno spessore di circa 3 mm.  e ritagliare dei dischi di varie dimensioni. Se avete a disposizione lo stampino per i fagottini, appoggiare con cura il disco all'interno dello stampino e aggiungere un cucchiaino di uno dei due ripieni. Attenzione: non riempite troppo il fagottino e lasciate un cm. di bordo. Chiudere lo stampino in modo da sigillare i bordi. Se non avete gli stampini nessun problema, chiudete a meta' il fagottino farcito ottenendo delle mezzelune e sigillandole sui bordo con le dita. Ripetere l'operazione per gli altri fagottini: se alternate la farcitura avrete dei golosissimi dolcetti a due gusti.

Fate cuocere a 180 gradi, forno statico per circa 15 minuti, in base alla grandezza dei vostri fagottini.
Farli raffreddare e poi immergere un terzo del fagottino in cioccolato sciolto a bagno maria. Fare asciugare il cioccolato e spolverare con lo zucchero a velo. Mangiarli subito, sono deliziosi!!!!
Grazie alla mia piccola chef!

4 commenti:

  1. bellissima la piccola chef :*
    grazie infinite da parte di tutti noi
    in bocca al lupo
    Cla

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    Risposte
    1. la piccola chef si è divertita tantissimo!!

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  2. primo mio commento mai pubblicato in rete, ma mi sono piaciute troppo queste foto con la bimba chef!!!Brave!e super complimenti per la rivista!bacetti cristi

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  3. ciao cristi, la prossima chef potrebbe essere saretta, che dici????

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