venerdì 24 febbraio 2012

MELA, CANNELA E FARINA INTEGRALE PER UN MUFFIN GUSTOSO

Da qualche giorno ho ricevuto un' utilissima campionatura dal Molino Chiavazza. Tra i vari prodotti c'era una farina integrale molto interessante... non avevo mai provato un dolce con questo ingrediente! Cosi stasera mi sono attivata, ho sfogliato qualche libro di cucina (uno molto interessante regalatomi a Natale dalla Vale), ho mixato un po le ricette ed ecco qui i muffins mela e cannella. Il profumo che si sprigiona in cucina mentre cuociono è inebriante, mela e cannella si abbinano perfettamente insieme.
Se utilizzate i pirottini di carta metteli comunque nella teglia da muffin, teneranno bene la forma! Una spolverata di cannella finale rende il tutto più appetitoso e scenografico.



Con questa ricetta partecipo ad un bellissimo contest benefico, l'albero goloso e al contest fatto ad hoc per me che adoro la cannella passione per la cannella

lunedì 20 febbraio 2012

MAMMA CHE TORTA!!!

Compleanno della mia mamma. Non dico gli anni, ma è stato uno di quei compleanno che va festeggiato!!!!
Da una settimana ho iniziato a pensare come fare la torta...poi pero' mi sono trovata a doverla finire all'ultimo minuto!!! Volevo qualcosa di fine, non esagerata nei colori e nei decori. Mi ricordavo che tempo fa avevo visto dei tulipani in pasta di zucchero, delle decorazioni da modellare a mano ma senza dover fare i petali uno ad uno. Belli, semplici e d'impatto!
E cosi ho fatto la torta: due piani, tre strati di morbida farcitura per ogni piano, tanta pasta di zucchero bianca e tulipani rossi, gialli e lilla con i gambi verdi; un tocco di colore in un mare di candido zucchero!



mercoledì 15 febbraio 2012

HELLO KITTY TI ADORO DA SEMPRE

Hello Kitty è sempre stata una delle mie preferite, quando ero piccina ma anche da grande!!! E quando vedo che il mito ha resistito al tempo e alle innovazioni sono proprio contenta. Evviva Hello Kitty.
La torta è la classica: sponge cake e farcitura rocher.
Per i cuoricini invece ho usato uno stampo in silicone trovato per caso alla lidl, in silicone rosso, molto San Valentino.

domenica 12 febbraio 2012

CORSO FANTATORTE















Non vedevo l'ora di raccontarvi di questa bellissima novità. Sono riuscita ad organizzare un corso base "fantatorte" e le soddisfazioni sono state tantissime!!!

Tutto è iniziato per gioco; un amica che non vedevo da parecchio tempo che mi ha chiesto un po' di dritte sul mondo della pasta di zucchero e poi è nata l'idea di fare un corso. La voce si è sparsa, il cake design è di gran moda. Cosi ieri pomeriggio ci siamo ritrovate tutte insieme, a impastare, colorare e soprattutto creare avvolte da una nuvola di zucchero!!!
 Direi che le 7 corsiste sono state bravissime; dopo alcune incertezze iniziali e qualche assaggio di pasta di zucchero, si sono lanciate e nessuno le ha piu' fermate. Non è stato facile convincerle a fare pausa the e cupcakes. Dicevano che iniziavano a sentire la stanchezza ma nel mentre continuavano a decorare.
Il corso lasciava spazio alla fantasia di ognuno, nella scelta dei colori, negli abbinamenti e nelle decorazioni; ci si poteva sbizzarrire in base al proprio estro e così è stato. Le torte da realizzare erano due: pacco regalo su base di polistirolo per iniziare e coccinella sul prato per mettersi davvero in gioco su una base vera.
Mi è piaciuto osservarle, mentre creavano, si confrontavano, gioivano per le loro realizzazioni. Prima un po' di sconforto perchè il rivestimento della torta non riusciva al primo tentativo ma dopo tanta energia per finire il lavoro nel miglior modo possibile e portarsi il tutto a casa.
Il mondo è pieno di artisti! Le immagini parlano da sole....

giovedì 9 febbraio 2012

STELLE FILANTI CHE PASSIONE

Io adoro le stelle filanti! Un po' di giorni fa ho trovato, girovagando sul web,  l'idea di fare le stelle filanti di carnevale in pasta di zucchero. Non è difficile; bisogna fare delle striscioline di pasta di zucchero di colori diversi e arrotolarle una ad una ad esempio su di una cannuccia. Si fanno "riposare" un po' di tempo in modo che prendano la forma e poi con delicatezza si applicano sulla torta. Se non si ha a disposizione la pasta di zucchero, un'alternativa è creare le stelle filanti con un impasto tipo per le bugie colorato con colori alimentari, poi fritte o cotte al forno. Ecco qui la torta che ho creato con le stelle filanti, impasto al cioccolato, panna montata di farcitura e un pappagallino coloratissimo nel centro (grazie a pasticci pasticciati per il tutorial!)

martedì 7 febbraio 2012

TORTA MARE

Torta marina. La mia idea è stata questa: granchietti, pesciolini, stelle marine, meduse e tartarughe su sfondo blu e sabbia di zucchero di canna.
Pandispagna al cacao farcito di crema chantilly.

Ricetta per il pandispagna (teglia da circa 26 cm.)
8 uova intere fuori frigo
340 gr. di zucchero
350 gr. di farina 00
50 gr. cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci

lunedì 6 febbraio 2012

LA MIA TORTA PREFERITA E'.......

Ecco una bella ricettina, super super collaudata .... io la trovo buonissima. La torta è ottima a colazione senza crema o farcita con panna e scaglie di cioccolato.

Ingredienti per una torta diametro circa 24 cm.:

5 uova fuori frigo
150 gr. di farina
300 gr. di zucchero
1 dl di acqua
1,5 dl di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
4 cucchiai cacao amaro
50 gr. di cocco grattugiato

venerdì 3 febbraio 2012

TORTA PRINCIPESSA ... DELLE NEVI

Con il clima di questi giorni la mia torta principessa è diventata PRINCIPESSA DELLE NEVI!!!
Le foto rendono l'idea, la grande nevicata è stata inaspettata.
Torta rosa intenso, coroncina realizzata in pasta di zucchero sorretta da sottile fil di ferro per fiori in zucchero. Ho preso l'dea dal libro di Fiorella; il consiglio era di farla seccare 3 - 4 giorni appoggiata su una bottiglia. Il tempo era poco ma anche con solo 4 ore di riposo ha fatto la sua bella figura!!!!