giovedì 29 dicembre 2011

BARBIE DI ZUCCHERO!!!!

Vi presento la barbie con il vestito fatto di torta e glassato di zucchero!!!! La sorpresa è riuscita; come dice la sua mamma, la piccola Matilde è rimasta stupefatta e non ha capito come babbo natale abbia potuto preparare questa torta!

Queste invece sono le foto del procedimento, un po' laborioso ma molto molto soddisfacente!!!!
Torte rotonde di diametro diverso, foro al centro cosi diventano ciambelle, impilate si smussano sui lati, 4 strati di farcitura panna e cioccolata fondente e la barbie è pronta ad essere "annegata" al centro della torre... Poi glassa di zucchero e fantasia a non finire!


lunedì 26 dicembre 2011

DUE TORTE PRENATALIZIE

E' arrivato il Natale e io sono rimasta un po' indietro con il mio blog!!!! Vi presento due torte per due compleanni a sorpresa...
Torta pacco regalo, un bis rispetto a quella della scorsa settimana ma più cioccolatosa nella farcitura e meno rosa ma molto colorata!

Torta "brasile" per l'amico Roby amante del brasile e delle infradito blu, made in Brasile! Poca pasta di zucchero ma tanta copertura di crema al burro, come la chiama il Boss delle torte; ricetta meno burrosa della sua, farcitura rocher.

venerdì 23 dicembre 2011

TORTA "CAVALLINA"

Finalmente ho fatto una tortina con i miei animali preferiti: I CAVALLI (a pari merito con i cani e i conigli!)


martedì 20 dicembre 2011

BICICLETTA RETRO'

Torta di compleanno x un appassionato di bici.... perchè fare la classica bici??? Penso a qualche altra idea ed ecco qui bici old style in bianco e nero. Il cioccolato fondente e' piu' marrone che nero ma l'idea rende! Rispetto ad una torta a forma di bici classica che se modellata ad hoc offre meno torta da gustare, la bici retro' invece rimane bella grande grazie alla maxi ruota anteriore; questa era per una ventina di persone

lunedì 19 dicembre 2011

TORTA PACCO REGALO

Finalmente ho provato a cimentarmi con la realizzazione dei fiocchi. L'occasione è stato il compleanno della mia cuginetta, super amante del rosa!!! Il fiocco l'ho realizzato con pasta di zucchero al cioccolato. La torta è una morbidissima e leggera chiffon cake, farcita con due strati di crema Chantilly (panna e crema pasticcera) e ricoperta di marmellata di fragole e pasta di zucchero. Da mangiare con gli occhi....

lunedì 12 dicembre 2011

PANETTONE UN PO' DIVERSO

Ecco qui una delle idee che mi sono venute in mente in vista del Natale: il panettone decorato! Cosi quando lo si regala al posto di "rinchiuderlo" in una confezione anonima dove non si vede il contenuto, gli si puo' mettere tutto intorno una carta trasparente e il gioco è fatto!!!!
Ho comprato il mio panettone preferito (impasto al cioccolato senza uvetta e canditi) dalla mia amica Ileana e l'ho decorato a tema natalizio. Si poteva anche farcire con qualche crema casalinga ma ho preferito lasciarlo al "naturale", la crema era a parte. Ho usato pasta di zucchero bianca, colorata e al cioccolato per fare albero e pacchetti e i meravigliosi fiocchi di neve fatto con il mio nuovo stampino, ghiaccia reale per i contorni. Devo dire che è piaciuto molto, sia ai bambini che agli adulti!!!!!


venerdì 9 dicembre 2011

CASTELLO DELLE PRINCIPESSE

Ecco qui la mia ultima creazione: un castello delle principesse in rosa e fuxia!!!!
Le basi sono due torte impasto chiffon cake e farcitura panna e nutella, rivestite di pasta di zucchero rosa, montate una sopra l'altra.
Le torri fanno parte del kit castello e sono rivestite in pasta di zucchero, la decorazione tutto attorno alla torta verde pastello è ghiaccia, fatta a mano senza panna ma solo zucchero, albume disidratato e acqua. La cosa piu' difficile da montare sono state le 4 torri esterne, farle stare su è stata un'impresa!!! Grazie anche ai consigli di Faustina con il blog dolciedesserts.blogspot.com tutto ha funzionato a meraviglia.
All'inizio mi spiaceva un po' fare una torta con alcune parti non commestibili, ma vi dico che dopo aver visto la torta finita e la faccina della piccola festeggiata quando ha scoperto la torta, mi sono ricreduta alla grande!


mercoledì 7 dicembre 2011

CUPCAKES CIOCCOLAMPONE "EAT AND SPEAK"

La lezione di inglese di ieri sera è andata ancora meglio del solito! Abbiamo mangiato l,'ottimo gateaux di patate di Carmen e i suoi dolcetti al cioccolato e chiacchierato tantissimo! Io per l'occasione ho preparato dei cupcakes leggeri, dimensioni mignon come ho assaggiato a Parigi, con un cuore di cioccolato e un frosting a base di philadelphia e marmellata di lamponi. La cosa divertente è che essendo piccini piccini si possono mangiare come se fossero dei pasticcini e si possono fare di mille gusti; li riprovero' d'estate con i lamponi freschi e magari fra qualche giorno con crema di marroni o vaniglia con cannella.





lunedì 5 dicembre 2011

DUE TORTE A TEMA CALCIO

Dall'ispirazione della torta Tennis realizzata poco tempo fa, ho pensato a due torte sempre "sportive" ma questa volta il tema è stato il Calcio. Entrambe come base avevano la SpongeCake (uova zucchero farina vaniglia burro latte); è sempre buona e gustosa se piace l'impasto burroso. Come farcitura ho scelto la crema rocher per la torta a forma di campo da calcio (panna, nutella, nocciole, wafer sbricciolati), e una crema all'amaretto (panna, nutella, amaretti sbricciolati) per la torta a forma di pallone da calcio.
Decorazioni tutte in pasta di zucchero tranne i due omini e la porta!!!!

sabato 3 dicembre 2011

PARIGI 4 DONNE 2 BIMBE E TANTI DOLCI

Sfruttando l'occasione dall'amica che studia a Parigi, siamo partite io, Zazza con pupetta nella pancia, Sissi e la piccola Giulia. Oltre a rivedere questa bella città, ho colto l'occasione per scoprire qualche negozio originale di dolci e assaggiare un po' di prelibatezze.







Ho potuto gustare non solo con gli occhi, i coloratissimi Macarones. Immaginatevi un grande bacio di dama come forma, formato da due gusci colorati di meringa a base di albumi, zucchero a velo e farina di mandorle con all'interno una buonissima glassa di burro, zucchero a velo e aroma a piacere, "pan dan" con i gusci. Buonissimi, il migliore secondo me quello al lampone! I piu' famosi sono quelli della pasticceria Ladurèe, ma si trovano molte rivendite simili in tutta Parigi.





Facendo un po' di fatica ho potuto trovare gli originali Cupcakes da Barko, zona Moulin Rouge. Gentilissime le ragazze che vi lavorano e tantissimi i gusti disponibili......produzione famigliare mi hanno detto. Tantissimi tipi e piccini piccini. I migliori secondo me quelli con il frosting a base di philadelphia, la crema al burro invece è un po' troppo burrosa, la crema al mascarpone non l'ho assaggiata. Ho fatto un po' di foto comprese quelle alle torte esposte in vetrina ma la loro vera specialità sono i cupcakes.
Peccato che Miss cupcakes fosse chiuso...







Poi finalmente ho trovato una torteria/negozio di vere torte in pasta di zucchero. Quelle che avevano esposte nella rivendita erano non eccessive nelle decorazioni ma bellissime e molto d'impatto. Penso che la torta con le zollette di zucchero a mo' di uglù la proverò a fare per il periodo natalizio. Non ho assaggiato le torte con la pasta di zucchero ma una fetta di quella con pepite di cioccolato e un impasto al cacao leggermente speziato. Molto buono l'abbinamento con la farcia al burro e panna.










Per ultimo qualche acquisto in un negozio abbastanza fornito nel centro di Parigi.