venerdì 25 novembre 2011

-- CARS --

Grazie al mio cuginetto che mi ha imprestato il protagonista, ho realizzato la macchinina di Cars. L'ho appoggiata su una torta rivestita da una vellutata di cioccolato e circondata da cactus verdi e granelli di zucchero di canna. Ecco qui la dolcezza: torta farcita con mouse di panna e marmellata di fragole.


giovedì 24 novembre 2011

TORTA PER UNA NEOSPOSA

Questa torta era per una neosposa, amante del lilla e del bianco. Da notare i confetti fatti in pasta di zucchero, qua' e la' alla base x ricordare l'evento! A piani potrebbe essere adatta anche x un matrimonio. Sponge cake e farcitura mascarpone, panna e marmellata di albicocche.



domenica 20 novembre 2011

TENNIS MANIA


La cosa piu' divertente nel fare una torta tennis è modellare le palline una ad una e decorare le racchette!!!! Scherzi a parte parliamo della composizione del dolce. Racchette in pandispagna con ricotta, decorate con ghiaccia nera e bianca, palline e campo da tennis in pasta di zucchero. Farcitura della sponge cake panna con cioccolato fuso tutto montato a neve, ganache di cioccolato al latte tra la torta e la pasta di zucchero.

venerdì 18 novembre 2011

10 CM. DI BONTA'

 Ecco qui una torta bella alta, un po' diversa .... In pasta di zucchero solo i fiori e la copertura di ganache al cioccolato fondente in vista!!!! Per la farcitura niente cioccolato ma panna e crema pasticcera.


mercoledì 16 novembre 2011

TORTA FANTASIA

Ecco qui la torta che ho preparato l'altra sera. La chiamerò Fantasia perchè è un mix di decorazioni e stampini; le stelline di cioccolato arrivano dalla Germania, me le ha portate un amica, sono state molto utili! L'ho farcita con uno strato di panna e uno di mousse al cioccolato fatta in casa, direi farcitura azzeccata!


domenica 13 novembre 2011

MOUSSE AL CIOCCOLATO

Che buona che è la mousse al cioccolato!!! L'altra sera l'ho preparata per farcire una torta che a breve vi postero'; ho scoperto che è molto facile da preparare e il risultato ottimo! Cosi l'ho rifatta anche per una cena con le vecchie amiche di un tempo! La serata è stata piacevolissima e il dolce è piaciuto molto.
Ecco qui la ricetta, un pochino variata da quella pubblicata su un inserto di Casa Facile, con l'immancabile pasta di zucchero a forma di cuoricini:

200 gr. di cioccolato fondente
20 gr. di burro
2 uova
200 gr. di panna vegetale gia' zuccherata


Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria, toglierlo dal fuoco facendolo raffreddare un pochino e unirvi i due tuorli con la frusta a mano (e' comodissima e non fa "scendere" la mousse!). Nel mentre montare gli albumi a neve e separatamente la panna e poi unire il tutto lentamente al cioccolato e mischiare con la frusta delicatamente. La mousse è pronta per riposare un po' in frigo ed essere guastata.


Fatemi sapere se provate a farla e come è venuta! 

mercoledì 9 novembre 2011

DOPPIO COMPLEANNO!

Per questo doppio compleanno la scelta è stata: torta con i trucchi, per una bimba che li adora e torta con la sua! bicicletta per un papa' super appassionato di mountain bike.
Grazie alle polveri perlate alimentari della Decora, l'ombretto e le perle alla base della torta rosa sembrano ancora piu' realistici!






sabato 5 novembre 2011

UNA TORTA UN PO' ANNI 70

Quando ho fatto questa torta mi sono ispirata un po' agli anni 70 per i disegni geometrici e alla passione della festeggiata per il rosa. Cosi ecco qui il dolce; un po' psichedelico, rosa e fuxia con qualche margheritina alla base per smorzare un po'!


giovedì 3 novembre 2011

CUPCAKES ROSSI .... RED VELVET CUPCAKES


L'altra sera ho provato a fare qualcosa di nuovo, i cupcakes rossi ispirati alla red velvet cakes. Ve lo svelo subito.... il rosso è dato da 1-2 cucchiai di colorante alimentare mischiato all'impasto, se ci pensate c'è banalmente anche nel ghiacciolo alla fragola che mangiate d'estate, non è fondamentale ma colora!




La fantastica ricetta di base la trovate su "anemone's corner" e "un' americana in cucina"; io ho variato il frosting, niente burro ma zucchero a velo q.b., yogurt greco Total 2% di grassi (è il migliore) e Philadelphia. 





Per rendere tutto piu' gustoso un velo di ganache di cioccolato fondente tra i cupcakes e la crema. Direi buonissimi. 




I miei amici mi hanno detto che sentivano un buon retrogusto simile alla liquirizia, forse il cucchiaino di aceto con bicarbonato che si aggiunge all'impasto per far lievitare inganna il palato ?????
Stessa variante si puo' fare con l'impasto della mudcake, invece di fare una torta unica con la stessa dose si possono ricavare 12 cupcakes golosissimi anche senza la cremina!!!