mercoledì 19 ottobre 2011

FLUFFY FROSTING, LA MERINGA SOFFICE

Era da un po' di tempo che volevo provare la meringa soffice del libro " La torta che vorrei" di Letizia Grella.
Cosi ho preparato una bella torta al cacao, farcita con panna e crema e poi ho preparato la Fluffy Frosting... Devo dire che, come ipotizzava l'autrice nel suo libro, io non avevo il termometro per poter controllare che lo sciroppo di zucchero arrivasse ai famosi 115°C.. cosi ho fatto bollire lo sciroppo per 10 minuti e unito ai bianchi d'uovo montati a neve, colorato il tutto con pochissimo colorante giallo e farcito la torta....
Risultato buono, la meringa era facile da spalmare e con un buon gusto, non esageratamente dolce. Una stranezza pero'.... il libro dice che la meringa va consumata al momento perchè tende ad indurire, la mia è rimasta "pannosa" fino al taglio della torta!




Nessun commento:

Posta un commento

Se vuoi lasciami una traccia del tuo passaggio, un commento, una domanda, un suggerimento ne sarò molto contenta. Se vuoi seguire il mio blog puoi diventare uno dei mie preziosi lettori o lasciare la tua mail per avere gli aggiornamenti del blog.